На своей странице в социальной сети бывшая и.о. министра здравоохранения Украины Уляна Супрун рассказала о пользе шпината и почему нитраты в нем очень даже полезны.

"Шпинат вошел в массовую культуру благодаря легенде о высоком содержании железа и мультфильме о моряке Папае. В шпинате действительно довольно много железа и витамина А, а также калия, магния, витамина К, тиамина (витамин В1) и фолата. Но "предательство" заключается том, что железо шпината является неорганическим ионом, то есть не входит в состав хелатных комплексов крупных органических молекул. Такое железо имеет низкую биодоступность - то есть как вошло, так и вышло, а в кровь поступило около 5% потребленного.

Полезна для печени, защитит от рака, повысит потенцию: названа максимально полезная зелень

Общие советы:
▪ Готовьте шпинат, а не ешьте его сырым.
▪ Добавляйте к нему что-то кислое, это увеличивает биодоступность железа.
▪ Добавляйте какие-то жиры и морковь.
▪ Ешьте шпинат с продуктами, содержащими кальций.

Популярные статьи сейчас

Ситцевый комбинезон и шпильки: беременная Ани Лорак показала, как спасается от жары (фото)

Вышла за хлебом в вечернем наряде: Заворотнюк изумила публику странным поступком (ФОТО)

Дан Балан остался в прошлом: Тина Кароль отдохнула на пляже с самым важным мужчиной в ее жизни

Тощие ноги и угловатое лицо: Заворотнюк показала, как выглядит сейчас

Показать еще

Все это увеличит биодоступность железа и других микроэлементов.

Стоит обратить внимание на то, что в шпинате, как и в щавле, ревне и других "листочках и черешках" много щавелевой или оксаловой кислоты. Она находится в виде нерастворимой соли (оксалата) и растворимой молекулы.

Оксаловую кислоту образуют нерастворимые соли кальция, которые составляют почти три четверти камней в почках. Долгое время бытует мнение, что потребление зелени связано с патологиями почек, и веганы сильно рискуют. Однако данные свидетельствуют о том, что это неправда: потребление даже большого количества овощей, богатых оксалатом, не приводит к усилению вывода оксалатов почками (оксалурия). То есть оксаловая кислота в почки не попадает.

Людям с нефропатиями (болезнями почек) не советуют есть много шпината, щавеля и ревеня. При этом есть данные, что оксалосодержащие овощи не представляет для них опасности, ведь главной причиной в их случае является собственный синтез щавелевой кислоты, а не ее поступления с пищей.

Выводит токсины, полезен для печени и сердца: назван невероятно полезный летний фрукт

Интересный факт: щавелевая кислота образуется в нашем теле, в том числе из лишнего витамина С, который мы приняли чтобы "побороть простуду", "на всякий случай" или когда съели пол ведра ягод. Поэтому не похоже, что овощи действительно являются главным и страшным врагом почек.

В шпинате есть нитраты! Так называемые пищевые нитраты нужны зелени, поскольку именно они являются материалом для образования эндотелием (выстилки) сосудов оксида азота NO, необходимого для регуляции давления, расширения сосудов и эрекции. И в шпинате и других зеленых овощах эти нитраты есть", - пояснила Уляна Супрун.

Тема здорового харчування не за всі гроші світу — одна з наших найулюбленіших. На ринках продають величезні пучки...

Posted by Уляна Супрун on Thursday, June 11, 2020

Напомним, что снизить риски заражения коронавирусом можно, придерживаясь несложных правил:

  1. Доктор Комаровский ответил, где грань между "лечитесь дома" и поздно обратились". Читай по ссылке.
  2. О том, как защитить своего ребенка от COVID-19 читай в рекомендациях для родителей.
  3. Куда обращаться при подозрении на коронавирус смотри тут.
  4. Сможет ли жара уничтожить коронавирус? Ответ медиков по ссылке.
  5. Курильщики реже болеют коронавирусом?: врачи дали исчерпывающий ответ. Подробности тут.
  6. Почему доктор Комаровский жестко высказался по поводу ношения медицинских перчаток? Ответ по ссылке.
  7. Как проводить уборку жилища во время пандемии читай здесь.
  8. Как ездить в метро, чтобы не заразиться коронавирусом тут.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Как выглядит фигура Аниты Луценко без фотошопа? Журналистам Clutch попался эксклюзивный случайный кадр.

  2. Вера Брежнева после развода с Меладзе сыграла свадьбу с другим. Певица сказала: "Он сделал мне предложение. Я согласилась".

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Сладкие моменты дома: звезды Instagram признались, что Nutella® – любимый десерт как детей, так и взрослых.

  5. Солнечное утро в кругу семьи может начинаться не с кофе, а с десерта Nutella®. Шоколадная паста – идеальное дополнение к завтраку.
  6. Блогеры Украины поделились вкусным блюдом собственного приготовления. А с Nutella® – это вообще так просто и легко.